甜杏仁パウダーで、かんたん杏仁豆腐--杏の種の核の粉はビタミンB17の宝庫
 
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甜杏仁パウダー(杏の種子の粉)

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甜杏仁パウダー(杏の種子の粉)

販売価格  :
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詳細説明
甜杏仁

長寿国の人たちの、元気の栄養素
「ビタミンB17」を含む伝統の食べ物。


杏仁(あんにん)とはアンズの種子の中身のことです。アンズの種の外皮を取り除き、内側の白い部分を粉にしたものが杏仁粉。中国では何千年もの間、不老長寿の食べ物として大切にされてきました。

杏仁は、主に中国でお茶として飲んだり、杏仁豆腐として食されてきました。また、アンズの花や甘い実の美しさが桃源郷にたとえられるパキスタン国境のフンザには、長寿者が多いことで知られていますが、彼らもまた杏仁を大切に食して来たことが広く知られています。

杏仁は、枇杷の種子や葉、アーモンド、梅干の種の仁、玄米などに含まれるアミグダリンと呼ばれる「ビタミンB17」を多く含み、この「ビタミン17」が、フンザの人たちの元気に一役かっていると考えられています。伝統ある食べ物が手軽においしく召し上がれます。

●なっちゅ店長の「甜杏仁かんたん杏仁豆腐の体験ブログ」はこちら

ヘルシー杏仁豆腐の作り方


牛乳のかわりに豆乳を使ったレシピをご紹介します。

●材料(約4人分)

粉寒天 4g 豆乳 2と1/2カップ
杏仁粉(甜杏仁)20g

●作り方

  • 豆乳1/2カップと杏仁を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
  • 豆乳2カップと寒天を小鍋に入れ、中火から沸騰させて木ベラで混ぜながら2〜3分火を通し上記の物を加えてよく混ぜ合わせ、流し箱に入れて冷やし固めます。
  • お好みでシロップをかけたりフルーツを添えたりしてお召し上がりください。

原材料:杏仁87.5%以外に、クリーミーパウダー(小麦グルコースシロップ、ココナッツ油脂、乳タンパク)、でん粉、カロチン色素など12.5%を含有しています。 乳製品(含有率約0.3%)に対してアレルギーをお持ちの方はご注意ください。
*同じ加工工場内にて、落花生を加工しています。落花生にアレルギーをお持ちの方はご注意ください。


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