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アントシアニン、うまみ成分必須アミノ酸たっぷり
西日本特産、自然栽培2022年「赤大豆」
●農薬をいっさい使わず、肥料（化学肥料も有機肥料）もほどこさずに、畑も耕さず、限りなく自然に近い状態で育てた自然農の大変希少な赤大豆です。 赤大豆は西日本の一部地域でしか見られない、大変貴重な大豆。表皮が赤いのが特徴です。
●大豆の中でとくに赤大豆の特徴は、
��アントシアニンが豊富なこと、��必須アミノ酸が多いこと、��表皮が薄いこと。リジン酸、グルタミン酸、アスパラギン酸などの必須アミノ酸は黒豆の2〜3倍もあり、表皮のアントシアニンも健康に有用です。うまみ成分が豊富ですから、とてもおいしい豆です。
西日本でしか栽培されない赤大豆を自然農で
わずかな数量しかお届けできずごめんなさい
●無農薬・無肥料・不耕起で育み、天日干し乾燥と手作業による選り分けを行なった、手間と時間をたっぷりかけた、希少な白大豆の中でも、さらに数が少ない限定の赤大豆です。
●目視で、一粒ずつ手作業で、虫食われや傷んだ豆を、やさしく丁寧に取りのぞいています。しっかり「選り分け」ているつもりですが、まれに傷んだり虫食われの豆が混ざっている場合があります。なんぶん、手作業による分別ですのでご容赦いただけますようお願い申し上げます。
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