岡山の里山の棚田で育てた
自然栽培の2022年産「丹波黒豆」
●農薬をいっさい使わず、肥料（化学肥料も有機肥料）もほどこさずに、天日干を行ない丁寧に手選りした、大変希少な自然栽培の丹波黒豆です。サイズはL〜3Lとバラバラですが、黒豆としての味はまったく変わりません。
●黒豆は大豆の一種ですが大豆の栄養素＋黒い皮にポリフェノールが豊富に含まれています。
主な栄養素は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンのほか、大豆と同じようにイソフラボン・サポニン・レシチン・トリプトシンインヒビター・大豆オリゴ糖・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンＫ・ビタミンB1・トコフェロール・ステロール・フィチン酸・葉酸・リノール酸・α-リノレン酸などです。
手作業で収穫した希少な黒豆です
わずかな数量しかお届けできずごめんなさい
●黒豆のおもな働きとしては
��生活習慣病の予防(アントシアニンやサポニンによる抗酸化、イソフラボンによる血液サラサラ効果、大豆タンパクによるコレステロールの抑制など)、��骨粗しょう症予防(イソフラボン)、��美肌・エイジング(アントシアニン)、��眼精疲労・視力(アントシアニン)、などがあげられます。
●目視で、一粒ずつ手作業で、虫食われや傷んだ豆を、やさしく丁寧に取りのぞいています。しっかり「選り分け」ているつもりですが、まれに傷んだり虫食われの豆が混ざっている場合があります。なんぶん、手作業による分別ですのでご容赦いただけますようお願い申し上げます。
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