農薬・肥料をいっさい使わず、耕さず、
自然農で育てた2021年産「赤うるち米」
●無農薬・無肥料、そして不耕起の田んぼで育てた、自然農の「赤うるち米」です。もちろん、穂木による天日干しで時間をかけて丁寧に乾燥させました。美しい赤色の表皮（玄米）には、色素タンニン（ポリフェノールの一種）が含まれ、炊くと薄ピンク色に染まることから赤飯やお米のルーツとも言われています。
●古代米の「赤米」には、有用な栄養素が豊富に含まれています。
白米と比べると、たんぱく質や各種ビタミン＆ミネラルが多く含まれ、��食物繊維約８倍、��カルシウム約３倍、��マグネシウム約４倍、��カリウム約３倍、��ビタミンＢ１約５倍、など栄養素の宝庫です。精米せずに玄米のまま、白米に少量入れ（1割〜３割程度）一緒に炊くと、甘くておいしい、栄養たっぷりのご飯をいただけます。
自家用の自然農の赤米は、ほとんど市場に出ない
極わずかな数量しかお届けできない貴重品です
●不耕起による自然農での栽培は、苗づくりから、田植え、草取り、稲刈り、天日干しまでを手作業（機械は脱穀と籾摺りのみ）で丁寧に行なうため、夏場は米づくりにかかりっきりとなり、非常な労力と時間を必要とします。そのため、一人が栽培できる田んぼは1反が限度になります。
かかる手間の大変さから、完全自然農米はほとんどんが自家用で消費されるため、市場に出回ることはめったにありません。この赤うるち米は、わが家で食べている一部をおすそ分けさせていただくものです。
●なんぶん手作業での栽培のため非常に手間がかかっていますので、どうしても価格が高くなってしまいますし、数量にも限りがあります。ぜひ一度お試しください。
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